Strogonoff Nutritivo

INGREDIENTES:           

2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja            

2 colheres (sopa) de Margarina                                            

1 unidade de Cebola                                                                 

2 dentes de Alho

3 xícaras (chá) de Tomate para molho                         

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 xícaras (chá) de leite

Sal a gosto

1 colher (sobremesa) de salsa picada

PREPARO:

Deixe de molho a proteína de soja por 30 minutos em água morna. Escorra e refogue, em 1 colher de margarina, a cebola e o alho. Acrescente o tomate batido no liquidificador e peneirado, deixando cozinhar por 10 minutos. A parte derreta o restante da margarina, acrescente a farinha de trigo e deixe dourar. Aos poucos, acrescente o leite morno, mexendo bem para não empelotar. Caso empelote, bata no liquidificador, volte ao fogo e mexa. Acrescente esse molho ao refogado, verifique o sal, salpique a salsa e sirva quente, acompanhado de arroz brando.

Rendimento: 10 porções

Tempo de Preparo: 50 minutos

Dica: Experimente a proteína texturizada sem hidratar com molho vinagre.